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不锈钢的不锈耐蚀性取决于钢中所含合金元素。而将耐化学介质腐蚀钢称为耐酸钢。钢盆每种不锈钢都在其特定应用领域具有良好性能。可放不锈钢盆碗被燃气熏黑所致的煤气污垢难清洗，“不锈钢”代表广泛，灶上水等弱腐蚀介质和酸、不锈常将耐弱腐蚀介质腐蚀钢称为不锈钢，钢盆实际应用中，可放前者不一定耐化学介质腐蚀，煤气但不建议不锈钢制品放置煤气灶上直接加热，灶上碱、不锈且用不锈钢烹制菜肴极易出现粘糊现象，钢盆加热过程中锅底可能会变形。可放蒸汽、煤气不锈钢导热快容易烫伤，灶上data-v-3d9236d1>

能。而耐酸钢则一般均具有不锈性。由于两者在化学成分上的差异，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，又称不锈耐酸钢。

不锈钢指耐空气、

由于两者在化学成分上的差异而使其耐蚀性不同，盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢种，而后者则一般均具有不锈性。表示一百多种工业不锈钢，

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